Servicios

Festa del Tossino
Pulsar sobre la imagen para ampliar
productos
Añadir al carro Añadir
Gastronomía


La cocina literana que conserva vivas antiguas costumbres, esta marcada por los productos de temporada que se recogen en sus campos. Es una cocina de producto, siendo conocidas sus sopas escaldadas o cocidas: el clasico recau de Binefar o recapte en el resto de poblaciones y la olla barreada.

De Semana Santa es tipico un guiso a la cazuela, la cassola a base de patata, bacalao, alcachofa o cardo y huevo. Tambien es muy tradicional el consumo de caracoles a la plancha o con pisto (catxipanda).

En La Litera se produce carne de cordero, de excelente calidad, y en Alcampell, muy buenos quesos y helados artesanales. La villa de Albelda celebra cada ano, a finales de enero, la tradicional Festa del Tossino declarada de Interes Turistico y Gastronomico en Aragon, en la que se degustan los productos obtenidos de la matanza, de la que son tipicas las tortetas o pataques.

La importancia del ganado bovino queda reflejada en la feria de vacuno MU que se celebra en Binefar donde se encuentra la mas importante Lonja de Espana en este tipo de ganado.

En La Litera nueve almazaras siguen produciendo aceites sabrosos y de calidad y se siguen tostando excelentes y renombradas almendras, desde hace un centenar de anos, en Binefar y Tamarite. La importancia fruticola de la comarca se basa en la produccion de fruta dulce: manzana, pera y melocoton.

En cuanto a los dulces son tipicos los sequillos y los panadons rellenos principalmente de calabaza y cabello de angel. Tambien son apreciadas las tortadas de Tamarite y los tradicionales panellets tipicos de la festividad de Todos los Santos. En la actualidad nuevos postres gozan de gran aceptacion como los altabines de Binefar y el pastel de La Litera de Tamarite.



Compartir en FacebookCompartir en Twitter
Datos comarca
Sede: Pza. Compromiso, 8-9 - 50700 Caspe (Zaragoza)
Fax: 976 633 214